La ricetta Mercimek Çorbası (Turchia) è una tradizione culinaria turca che risale a secoli fa. Questo piatto è una zuppa di lenticchie speziata e nutriente, tipica della cucina anatolica. Viene solitamente gustata durante il periodo invernale, come piatto principale o come antipasto. I sapori tipici di questa zuppa sono influenzati dalle spezie come il cumino e il pepe nero, che le conferiscono un gusto caldo e speziato.
- Soffriggere la cipolla nell’olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il cumino e il pepe nero e mescolare bene.
- Aggiungere le lenticchie e i pomodori, mescolare e cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere acqua bollente e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Aggiungere sale a gusto e mescolare bene.
- Servire la zuppa calda, guarnita con un filo di yogurth.
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