La Croissant ricetta classica: preparazione fatta in casa è una tradizione culinaria francese molto amata in tutto il mondo. Questo piatto ha origine nella città di Vienna, ma è in Francia che ha raggiunto la sua fama grazie alla sua sfoglia a strati e al sapore ricco e delicato. I croissant sono solitamente gustati al mattino, accompagnati da una tazza di caffè o cioccolata, o come snack durante la giornata.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un po’ di zucchero semolato.
- In una grande ciotola, mescola la farina 00, il grano, il sale e lo zucchero semolato.
- Aggiungi il burro e lavora l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte intero, il tuorlo d’uovo e il lievito sciolto, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora, o fino a che non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto e forma i croissant, poi lasciali riposare per un’altra ora.
- Inforna i croissant in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a che non sono dorati.
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