La ricetta Torta salata con asparagi e pancetta è un piatto tipico della cucina italiana, nato principalmente nel Nord Italia dove gli asparagi sono protagonisti della primavera. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e il contrasto tra la croccantezza della pancetta e la morbidezza della pasta brisée. È spesso servito come antipasto o piatto unico durante le occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Preparare la pasta brisée seguendo le istruzioni sulla confezione o creare una versione homemade.
- In un mixer, tritare i cipollotti e gli asparagi fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una padella, rosolare la pancetta affumicata nell’olio d’oliva extra-vergine fino a renderla croccante.
- In una ciotola, mescolare la panna da cucina con il sale e il pepe.
- Aggiungere il composto di asparagi e cipollotti alla ciotola e mescolare bene.
- Inserire il composto sulla pasta brisée e guarnire con la pancetta rosolata.
- Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
