La ricetta PIATTI TIPICI SICILIANI è una raccolta di sapori e tradizioni che rendono unico il palato dell’isola. Da decenni, la cucina siciliana affina ricette elaborate con ingredienti freschi locali, spesso reinterpretando sapori mediterranei con tocchi originali. La ricca sfumatura aromatica di questa collezione di piatti si basa sull’uso di ingredienti come il pistacchio, l’arancia, il pesce fresco e prodotti caseari di alta qualità.
- Lava accuratamente le acciughe e le alici.
- Preparate la besciamella con burro, farina e latte.
- Sbattete gli albumi a neve e mescolateli delicatamente alla besciamella.
- In una padella, fate soffriggere la pancetta a pezzi.
- Aggiungete il pomodoro, basilico e sale.
- Lessate le melanzane e tagliatele a fette.
- Cuocite le lasagne in acqua salata.
- Spolverate la pasta sfoglia con zucchero e mandorle tritate.
- Stendete la ricotta salata a fette sottili.
- Disponete un velo di pesto su ogni fetta di mozzarella.
- Mescolate il mascarpone con canditi e gocce di cioccolato.
- Preparate il dolce con biscotti sbriciolati, ricotta e burro sciolto.
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