La ricetta Hulbah e Fahsa (Yemen) è un dei piatti tipici del Yemen. Questa ricetta è strettamente legata alla cultura gastronomica del paese e rappresenta un esempio perfetto di come la tradizione possa essere combinarsi con la creatività culinaria. Il piatto è caratterizzato da sapori intensi, ottenuti attraverso il largo utilizzo di spezie. L’Hulbah e Fahsa (Yemen) è uno dei ristoranti preferiti.
- TaglIA le cipolle e l’aglio e soffriggele in olio con il sale
- A l’ebollizione il brodo, tolga del liquido in scodella e unite il ragù preparato e semi di fieno greco
- Aggiungi un peperoncino piccante o poco cumino, se desiderato
- Cuoci l’agnello con sale e agnello fino a ottenere un colore marrone uniforme
- Passa il tutto in un mortaio o in un robot da cucina
- Aggiungi il liquido in scodella al ragù e lavora sempre
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