La ricetta Polpo alla luciana
La Polpo alla luciana è un classico della cucina italiana, originaria della città di Naples. Questo piatto è caratterizzato da sapori e aromi mediterranei, con l’incanto della terra e del mare. Si tratta di un’opera d’arte culinaria che si gusta generalmente in estate, in compagnia di amici e familiari, intorno ad un tavolo coperto di verde.
Preparazione
- Accendere il fuoco e portare l’olio a temperatura moderata; aggiungere il peperoncino tritato e farlo dorare.
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per 2-3 minuti finché non si deve perdere il suo intenso profumo.
- Inserire i polipi nella padella e cuocere per 2-3 minuti per parte, in modo che la carne diventi morbida e i gamberetti rimangono dentro.
- Aggiungere i capperi, le olive, il prezzemolo e le pomodorini tagliati a pezzi e cuocere per altre 2-3 minuti, in modo che i sapori si unificano.Arrendersi con sale e pepe.
- Servire il Polpo alla luciana tiepido, coperto di pangrattato e prezzemolo, con un bicchiere di vino bianco.
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