La ricetta Pollo alla marengo è un piatto originario della Francia meridionale, nato probabilmente durante la battaglia di Marengo del 1800. Si tratta di un insolito accostamento di sapori, dove il pollo viene accompagnato da funghi, gamberoni e pomodori, creando un insieme di gusto ricco e aromatico. Solitamente gustato in occasioni speciali, questo piatto è ideale per le serate in compagnia degli amici o per le festività di fine anno.
- Inizia pulendo e tagliando il pollo in pezzi, poi infarinati e lasciati riposare.
- In una padella ampia scalda l’olio e il burro, poi aggiungi l’aglio tritato e i funghi champignon affettati, facendoli cuocere fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a quando non sono dorati, poi togli la carne dalla padella e mettila da parte.
- Aggiungi i gamberoni nella padella e cuoci fino a quando non sono rosa, poi aggiungi i pomodori tagliati e il vino bianco, facendoli cuocere per alcuni minuti.
- Rimetti il pollo nella padella e aggiungi il prezzemolo e il basilico tritati, sale e pepe a piacere, mescolando il tutto.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo e basilico freschi.
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