La ricetta Farfalle in crema di ricotta e pistacchi è un piatto italiano tipico delle feste e dei grandi momenti familiari. Questo piatto è particolarmente apprezzato per l’armonia dei sapori e dei profumi, che richiamano la tradizione italiana. Solitamente viene servito come secondo piatto, per il suo alone goloso e per il fatto che sia un piatto facile da condividere.
Preparazione
- Prendi 250 gr di pasta type farfalle e cuocila in abbondante acqua salata fino al dente. Scola e asciuga.
- Scotta in un po’ di burro 2-3 cipolle finemente tritate.
- Mischia 250 gr di ricotta con 1 tuorlo, 1 cucchiaio di sale fino e un pizzico di pepe nero.
- Aggiungi i pistacchi tritati e mescola bene.
- Sfuma la crema di ricotta nella padella con le cipolle e aggiungi la pasta cottura. Mescola bene tra le varie componenti.
- Regola di sale con il sale grosso e guarnisci con un’abbondante quantità di pistacchi tritati.
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