è un classico della cucina italiana, nata probabilmente nella regione del sud, dove i pomodori sono protagonisti assoluti. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori tipici della nostra cultura: il sapore dolce dei pomodori, la freschezza delle erbe aromatiche e la consistenza dei formati di pasta. Solitamente viene gustato durante i caldi mesi estivi, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Prepara la pasta: scegli tra penne o spaghetti, a seconda delle tue preferenze, e cuocile al dente in abbondante acqua salata.
- Scegli i pomodori: opta per quelli freschi e saporiti, possibilmente del tuo orto o del mercato locale.
- Prepara la salsa: taglia i pomodori a pezzi e mescolali con olive, aglio e basilico.
- Unisci la salsa alla pasta: una volta cotta, sgocciola la pasta e aggiungi la salsa preparata in precedenza.
- Servi e gusta: aggiungi un filo d’olio extravergine e servili subito, accompagnati da una fetta di pane rustico.
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