La ricetta Spaghettoni in crema di piselli e stracciatella è un piatto moderno nato dall’amore per la semplicità e l’originalità. Un connubio di sapori freschi e cremosità, tipici della cucina italiana contemporanea. Si tratta di un piatto leggero e delicato, perfetto da gustare in ogni occasione, sia come pranzo che come cena, durante l’anno.
- Cuoci gli spaghettoni in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione.
- Nel frattempo, trita finemente lo scalogno e soffriggilo in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungi i piselli e cuoci a fuoco dolce per circa 10 minuti.
- Togli la padella dal fuoco e frulla i piselli cotti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Condisci la crema di piselli con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Scolate gli spaghettoni al dente e aggiungeteli alla crema di piselli.
- Mantecate bene la pasta con la crema di piselli.
- Servite gli spaghettoni spolverandoli con la stracciatella fresca.
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