La ricetta Condimento per verdure arrostite o carne, ricetta base è una preparazione versatile e saporita che accompagna perfettamente verdure arrostite e carni. Originaria della tradizione mediterranea, questa ricetta combina sapori freschi e intensi, tipici della cucina italiana e greca. Viene solitamente gustata come contorno o condimento per secondi piatti.
- Tostare leggermente l’aglio per ammorbidirlo, poi sminuzzarlo finemente.
- Lavare e asciugare le foglie di basilico e menta, poi tritarle grossolanamente.
- In un mortaio o un contenitore, mescolare l’aglio tritato con il basilico e la menta.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’aceto di vino rosso e continuare a mescolare.
- Aggiungere una macinata di pepe e mescolare nuovamente.
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