La ricetta Calamari arrostiti su crema di zucchine è un piatto mediterraneo dalla semplicità di esecuzione e dal gusto raffinato.
Si tratta di un’interpretazione moderna del classico “calamari alla griglia”, in cui la delicatezza degli anelli di calamari contrasta con la cremosità di una base di zucchine.
Perfetto come antipasto leggero o secondo piatto, si presta ad essere accompagnato da pane croccante o una fresca insalata mista.
Si tratta di un’interpretazione moderna del classico “calamari alla griglia”, in cui la delicatezza degli anelli di calamari contrasta con la cremosità di una base di zucchine.
Perfetto come antipasto leggero o secondo piatto, si presta ad essere accompagnato da pane croccante o una fresca insalata mista.
Lava accuratamente i calamari e puliscili, poi tagliali a rondelle.
Sbuccia e taglia le zucchine a cubetti. Fai stufare le zucchine con un po’ d’olio di oliva e aglio tritato, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
Cuoci le patate a cubetti al forno o in padella, così saranno tenere.
- Aggiungi le rondelle di calamari alla padella con le zucchine.
- Rosolisci i calamari per un po’ di tempo, girandogli con cura.
- Sbriciola la crema di zucchine con un frullatore ad immersione oppure con un altro metodo che preferisci.
- Senza mescolare troppo, aggiungi un po’ di panna fresca alla crema di zucchine.
- Presenta i Calamari arrostiti su crema di zucchine su un piatto piano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
