La ricetta Chicken pie è un classico della cucina anglosassone, originaria dell’Inghilterra. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, tipicamente ottenuti con pollo, verdure e una copertura di pasta sfoglia. Viene solitamente gustato durante le riunioni familiari o in occasioni speciali.
- Tagliate a pezzi le ali di pollo e la pancetta, poi soffriggete il tutto in una padella con un po’ di olio fino a doratura.
- Aggiungete l’aglio, la cipolla e i cipollotti tritati e fate soffriggere fino a quando sono teneri.
- Aggiungete le carote e il sedano tagliati a dadini e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete i funghi champignon tritati e fate cuocere fino a quando rilasciano il loro liquido e iniziano a dorarsi.
- Aggiungete il vino bianco e il brodo di pollo, portate a ebollizione e fate cuocere fino a quando il liquido si è ridotto.
- Nel frattempo, preparate la besciamella con burro, farina, latte e noce moscata.
- Aggiungete la besciamella al composto di pollo e verdure e mescolate bene.
- Stendete la pasta sfoglia e coprite il composto, sigillando i bordi.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura della pasta sfoglia.
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