La ricetta Sedanini con asparagi e mazzancolle
In questo piatto tipico della cucina mediterranea, i delicati sedimenti di pasta si uniscono ai sapori primaverili degli asparagi e ai condimenti aromatizzanti delle mazzancolle. Un’autentica delizia per il palato, questo piatto è ideale per essere assaggiato in primavera, quando gli asparagi sono freschi e scelti. Trovi un contesto affoggato da una tranquilla sera in famiglia o da un pranzo estivo con amici.
Preparazione
- Risciacqua gli asparagi e tritali grossolanamente per ritrarne la delicatezza
- Mentre gli asparagi sono in ammollo, cuoci i mazzancolle in acqua salata sino a quando non saranno ben tenuti
- Soffriggi gli spicchi di porro in olio sino a quando non saranno dorati
- Aggiungi la pasta tipo Sedanini e cuoci sino al punto giusto al dente
- Ancora i mazzancolle cotti tra gli asparagi e i porri soffritti, salando finalmente con sale e zafferano
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