La ricetta Tortino di carciofi al formaggio, cotto in forno è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Piemonte.
Combina la delicatezza dei carciofi con la ricchezza del formaggio galbanino, creando un gusto unico e intenso.
La ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera, soprattutto in primavera.
- Lava i carciofi, elimina la parte esterna delle foglie e la punta.
- Taglia i carciofi a spicchi e marinati in acqua acidulata con limone e sale per 15 minuti.
- Scolate i carciofi e disponeteli in una pirofila.
- Incorpora il formaggio galbanino a pezzetti, un filo d’olio extravergine d’oliva e parmigiano.
- Condisci con sale e pepe ma evita l’eccesso di pepe.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, oppure finché ilTortino non sarà dorato e il formaggio fuso.
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