La ricetta Dolce alla panna è un dessert cremoso e raffinato, classico della pasticceria italiana. Si tratta di un dolce dal gusto delicato, con la dolcezza morbida dello zucchero e la ricca consistenza della panna, arricchita dal sapore intenso del cioccolato. Viene spesso servito a fine pasto, magari accompagnato da un bicchierino di caffè o di vino dolce, per un finale elegante e appagante.
- In una casseruola, sciogli il burro con il cioccolato fondente e il cioccolato a scaglie.
- Aggiungi il latte, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola finché il composto è liscio.
- In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma.
- Separati i tuorli dagli albumi e aggiungi i tuorli al composto di cioccolato, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina setacciata al composto di cioccolato e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorpora gli albumi montati a neve al composto di cioccolato con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Monta la panna con lo zucchero a velo.
- Aggiungi la panna montata al composto di cioccolato e mescola delicatamente.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti, o fino a quando il dolce è dorato.
- Lascia raffreddare completamente il dolce prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
