La ricetta Pancake di albumi è un piatto delizioso e leggero, originario del Nord Europa, dove è tradizionalmente servito come colazione o spuntino pomeridiano. Questo dolce è caratterizzato da un sapore delicato e soffice, reso possibile dall’utilizzo degli albumi come ingrediente principale. Solitamente, viene accompagnato da frutta fresca, miele o sciroppo d’acero, creando un’armonia di sapori dolci e freschi.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Metti in una ciotola gli albumi e montali fino a quando non saranno fermissimi e spumosi.
- Aggiungi il dolcificante, la farina, il latte e il lievito, mescolando finché non saranno ben amalgamati.
- Versa il composto in una pentola antiaderente calda.
- Cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non saranno gonfi e dorati.
- Sforma i pancake e servi subito con le tue guarnizioni preferite.
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