La ricetta Gnocchi alla crema di asparagi è un piatto che combina sapori freschi e delicati, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato durante la primavera, quando gli asparagi sono in stagione. La sua cremosità e il sapore degli asparagi lo rendono ideale per una cena leggera e gustosa.
- Tagliare gli asparagi a metà e cuocerli al vapore fino a quando non sono teneri.
- Tostare le mandorle in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono dorate.
- Sminuzzare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con un po’ di olio.
- Aggiungere gli asparagi cotti e le mandorle tostate alla padella con lo scalogno.
- Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
- Condire gli gnocchi con la crema di asparagi e guarnire con parmigiano grattugiato.
- Aggiungere sale e pepe a gusto.
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