La ricetta Insalata di carciofi e uova sode è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto si distingue per la combinazione di carciofi e uova sode, accompagnate da erbe e condimenti che ne esaltano il sapore. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le stagioni primaverili ed estive quando gli ingredienti sono freschi e disponibili.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e taglia le punte, poi tagliali a metà e immergili in acqua acidulata con succo di limone per evitare l’ossidazione.
- Sbollenta le uova, poi raffreddale e tagliale a fette sottili.
- In una grande ciotola, combina i carciofi tagliati a pezzi, le fette di uova sode, i capperi, le olive, l’aglio tritato, il prezzemolo e la mentuccia.
- Condisci il tutto con olio, sale, pepe e un po’ di scorza di limone grattugiata.
- Mescola bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori e i condimenti.
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aglio, capperi, carciofi, limoni, mentuccia, olio, olive, pepe, prezzemolo, sale, scorza di limone, succo di limone, timo, uova
