La ricetta Schiacciata croccante di cavolfiore patate e carote senza farina è un piatto originario della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori rustici e naturali. Questo piatto è solitamente gustato come contorno o come snack, particolarmente apprezzato durante le stagioni autunnali e invernali.
- Lava e taglia a pezzi le carote, il cavolfiore e le patate, quindi lessali fino a quando non sono teneri.
- Scola le verdure e lasciale raffreddare, poi schiacciale con un pestello o uno schiacciapatate.
- In un’ampia ciotola, unisci le verdure schiacciate con il formaggio grattugiato, l’olio, il pangrattato, il pepe e il sale, mescolando bene.
- Aggiungi le uova alla miscela e mescola fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Disponi il composto su una teglia rivestita con carta da forno e livella la superficie.
- Inforna a temperatura media per circa 30-40 minuti, o fino a quando la Schiacciata croccante di cavolfiore patate e carote senza farina non è dorata e croccante.
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