Ingredienti per Ricetta arancini o arancine 3 ripieni diversi
- agnello
- besciamella
- burro
- carne
- carne di manzo
- mozzarella
- piselli
- prosciutto cotto
- ragù di carne
- riso
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ricetta arancini o arancine 3 ripieni diversi
La ricetta ARANCINI o ARANCINE 3 ripieni diversi è originaria della Sicilia, terra di antichi sapori e tradizioni culinarie. Questo tipo di piatto, noto come “piatto popolare”, è tipico dei consueti alleati dei festeggiamenti e delle adunanze familiari. Il gusto delle arancini è una fusion di saporiti condimenti caseari, carne e verdure, che si presentano in forma di piccoli sferette croccanti.
Preparazione:
- Prima di iniziare, occupati alla preparazione del riso: cuoci 400g di riso integrale con 30g di burro e 3 perchi zafferano in 1.5 litri di acqua. Una volta pronto, lascialo raffreddare.
- Prepara i tre ripieni: un primo con l’agnello cotto e misto con 2 cucchiai di ragù di carne e 1 cucchiaio di besciamella; un secondo con la carne di manzo cotta e misto con 2 cucchiai di ragù di carne e 1 cucchiaio di besciamella; un terzo con i piselli cotti e misti con 2 cucchiai di ragù di carne e 1 cucchiaio di besciamella.
- Prepara la besciamella: scalda 20g di burro e aggiungi 20g di farina. Cuoci per 1 minuto e poi aggiungi 400ml di latte tiepido e 2 cucchiai di ragù di carne. Porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti.
- Forma le arancini: prendi ogni bocciolo di riso e aggiungi il ripieno desiderato. Sei le boccioli di riso chiusi e disponi una croccante di prosciutto cotto e mozzarella.
- Cuoci le arancini: friggili in abbondante olio bollente fino a doratura. Scola le arancine sulla carta da cucina e serve.
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