La ricetta Uova alla Shakshuka: ecco come si fanno
Uova alla Shakshuka è un piatto tradizionale mediterraneo, originario del Marocco e della Tunisia. È letteralmente un’esplosione di sapori: corposa salsa di pomodoro arricchita con spezie aromatiche, peperoni rossi dolci e uova sode immerse nella sua calda stufato. La sua convivialità lo rende perfetta sia per una cena romantica sia per un pranzo in famiglia.
Ricetta
- Soffriggi aglio e cipolla rossa tritata in un filo d’olio extra-vergine di oliva.
- Aggiungi i peperoni rossi tagliati a pezzi e falla cuocere fino a quando diventano morbidi.
- Unisci il concentrato di pomodoro, un pizzico di curcuma e cumino, aggiusta di sale e pepe.
- Mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Scalda la salsa, fai degli incavi con un cucchiaio e sbatti un uovo in ogni incavo.
- Cuoci le uova a fuoco lento fino a quando i bianchi sono solidi e i tuorli ancora leggermente liquidi.
- Condisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
