La ricetta Quasi hummus di piselli freschi senza glutine è un piatto fresco e delizioso, originario del Medio Oriente. Questo piatto è noto per i suoi sapori leggeri e aromatici, tipici delle cucine mediorientali, e viene solitamente gustato come antipasto o snack in occasioni informali.
- Scegli i piselli freschi e lavali accuratamente sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.
- Mettiti a cuocere i piselli in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri.
- Scola i piselli e lasciali raffreddare, poi trasferiscili in un frullatore o robot da cucina.
- Aggiungi al frullatore la crema di sesamo, il succo di limone fresco, l’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Assaggia e regola di sale e limone a piacere, aggiungendo eventualmente altre spezie o erbe fresche come la menta.
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