La ricetta Gozleme con feta e spinaci
Gozleme è un piatto tradizionale turchizzante, originario dell’Asia Minore, che si incontra di frequente nei mercati e negozi di prodotti alimentari delle città turche. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del formaggio feta e del sapore dolce delle verdure, come spinaci e foglie di melagrana. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello quotidiano, come spuntino ocolò mezzogiorno o come aperitivo dopo una giornata di lavoro.
Gozleme è un piatto tradizionale turchizzante, originario dell’Asia Minore, che si incontra di frequente nei mercati e negozi di prodotti alimentari delle città turche. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del formaggio feta e del sapore dolce delle verdure, come spinaci e foglie di melagrana. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello quotidiano, come spuntino ocolò mezzogiorno o come aperitivo dopo una giornata di lavoro.
- Riscalda l’olio in un tegame e soffriggere il sale.
- Mescola la farina con acqua tiepida per ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto in una superficie spessa un paio di mm e taglia uno sfogliato a metà.
- Schiacci l’impasto con un cucchiaio per aprire il centro e creare un’apertura.
- Poniamo la feta e i spinaci all’interno dell’apertura e spolla con l’impasto.
- Chiude l’apertura e sigilla lo sfogliato con un cucchiaio.
- Cuoci lo sfogliato in una pentola a pressione per 10-12 minuti, o fino a quando l’impasto è cotto e l’apertura è chiusa.
- Spegne il fuoco e lasciare riposare il Gozleme per 5-10 minuti prima di servire.
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