La ricetta Tagliatelle al ragù di carne e funghi porcini è un classico della cucina italiana che combina sapori intensi e texture varie. Originario dell’Italia settentrionale, questo piatto è particolarmente apprezzato durante le lunghe serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. I sapori ricchi del ragù di carne e funghi porcini si sposano perfettamente con la pasta fresca.
- Tostare i funghi porcini secchi in una padella con un filo d’olio fino a quando non sono fragranti.
- Sminuzzare la cipolla e soffriggerla in una padella con olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il macinato di maiale e manzo, mescolando bene fino a quando la carne non è più rosa.
- Unire i funghi porcini tostati, la passata di pomodoro, il vino rosso, sale e pepe, e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
- Cuocere la pasta tipo tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto.
- Condire la pasta cotta con il ragù di carne e funghi porcini, mescolando bene.
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