La ricetta Galette rustiche con ripieno a base di ceci trae ispirazione dalla tradizione culinaria francese e italiana, reinterpretando l’idea della galette, una sorta di torta salata rustica, con un ripieno ricco di legumi e sapori mediterranei. La pietanza si presta sia come antipasto sfizioso che come piatto unico a pranzo o cena, accompagnata da una fresca insalata o verdure grigliate.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, versa i ceci lessati, schiacciati con una forchetta.
- Aggiungi la crema di sesamo, il succo di limone, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato e una spolverata di sale e pepe.
- Stendere sulla spianatoia la farina e forma un cerchio sottile.
- Disporre al centro del cerchio la farcitura di ceci.
- Arrotola i bordi della pasta verso dentro, creando un bordo rialzato.
- Cuoci la galette in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorata e croccante.
- Servi la galette tiepida o a temperatura ambiente.
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