La ricetta Girelle di straccetti con rucola e scamorza è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della regione Campania. Questo delizioso antipasto è caracterizzato dai sapori freschi e delicati della rucola e della scamorza affumicata,uniti in un’unione perfetta. Solitamente, viene gustato durante le serate estive in compagnia di amici e familiari.
- Prendi 4-6 straccetti di pasta fresca e stendioli su una superficie pulita.
- Scegli la scamorza affumicata di alta qualità e tagliala in piccole fette.
- Fai un’insalata con la rucola fresca e condiscila con un filo d’olio e un pizzico di pepe.
- Posiziona una fetta di scamorza al centro di ogni straccetto, lasciando un bordo di 1 cm.
- Aggiungi un pò di insalata di rucola sulla scamorza.
- Chiudi le girelle arrotolando le strisce di pasta.
- Servi le girelle fresche, senza bisogno di cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
