La ricetta Crema di carciofi(surgelati) e stracchino è un piatto semplice e veloce, perfetto per un pranzo leggero o come antipasto.
Caratterizzato da un sapore delicato e cremoso, la crema di carciofi si sposa in modo eccellente con il dolce del stracchino, creando un connubio di sapori sorprendente.
Solitamente servita calda, arricchita da una spolverata di parmigiano o un filo d’olio extravergine, si può accompagnare a crostini di pane o crackers.
- Togli le foglioline esterne ai carciofi surgelati.
- Disponi i carciofi in un pentolino e copri con latte.
- Aggiungi un pizzico di sale grosso.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cucina a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Togli dal fuoco e frulla il tutto finché non diventa una crema liscia.
- Aggiungi il sapore del stracchino, mescolando delicatamente finché non è ben distribuito.
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