La Millefoglie crema e fragole, un piatto dolce tipico dei nostri giorni, trova le sue radici nella tradizione francese dei bignè e dei rotoli di pasta sfoglia ripieni. Questo ricetta unisce i sapori dolci della crema e delle fragole, ideali per essere gustato come dessert nelle varie occasioni speciali o come merenda durante le serate estive.
- Preparare la crema: In una casseruola, mescolare il latte intero, il tuorlo d’uovo e lo zucchero semolato assieme. Portare a ebollizione e ridurre la fiamma. Aggiungere il tuorlo d’uovo sbattuto e mescolare delicatamente.
- Aggiungere il limone e la vaniglia: Aggiungere la scorza grattugiata di limone e il estratto di vaniglia alla crema e mescolare bene.
- Preparare la sfoglia: Stendere la pasta sfoglia, tagliarla a strisce e distendere ogni striscia ad un diametro di circa 20 cm.
- Assemblare il piatto: Alternare strati di pasta sfoglia, crema e fragole, iniziando con uno strato di pasta sfoglia.
- Finitura: Versare l’ultima crema sopra la fine pasta sfoglia e guarnire con frantumi di panna e fragole fresche.
- Raffreddare il piatto: Mettere in frigorifero il piatto a raffreddare per almeno 2 ore.
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