La ricetta Contorno di finocchi e peperoni arrosto è un delizioso accompagnamento tipico della cucina mediterranea, in particolare della Grecia e dell’Italia meridionale. Questo piatto è caratterizzato da un’armoniosa combinazione di sapori freschi e leggermente piccanti, che si sposano perfettamente con il calore del finocchio e la dolcezza dei peperoni. Solitamente, viene servito come contorno di piatti principali a base di carne o pesce, ma può anche essere gustato come antipasto o side dish.
- Pulisci i finocchi e taglia la parte verde in modo da ottenere solo il bulbo.
- Mettili in una padella con olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato e un pizzico di sale fino.
- Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando i finocchi saranno teneri.
- Nel frattempo, lava i peperoni e asciugali con un panno.
- Unisci i peperoni ai finocchi e aggiungi un pizzico di origano e di pepe bianco.
- Mescola bene e aggiungi una manciata di foglie di menta fresca.
- Lascia cuocere ancora per 10-15 minuti, fino a quando i peperoni saranno morbidi e leggermente caramellati.
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