La ricetta Piatto di primavera con le prime verdure dell’orto è un piatto unico e saporito che celebra l’arrivo della primavera con le prime verdure fresche dell’orto. Originario della cucina mediterranea, questo piatto combina sapori freschi e nutrienti, ideali per un pasto leggero e salutare. Viene solitamente gustato durante la stagione primaverile, quando le verdure sono al massimo della loro freschezza e del loro sapore.
- Tosta il pane e taglialo a cubetti.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine e aggiungi i funghi a fettine sottili, cuocendoli fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi le patate a cubetti e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi i piselli, i ravanelli a fettine e l’insalata a foglie, mescolando bene.
- Aggiungi i legumi, le lenticchie e il seitan a cubetti, mescolando bene e cuocendo per alcuni minuti.
- Aggiusta di sale e pepe, e guarnisci con prezzemolo fresco tritato e formaggi a scaglie.
- Servi il piatto caldo, accompagnato da fette di pane tostato e crostini di tofu o tempeh.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
