Crocchette di patate con aglione

La ricetta Crocchette di patate con aglione è un piatto tipicamente italiano, originario della tradizione settentrionale. Tipizza dal sapore intenso, tiene conto dei sapori peculiari delle patate, dell’aglio e del prezzemolo. Questo piatto è comunemente consumato come secondo o come antipasto nella maggior parte delle occasioni aperte o in famiglia.

• Gratta la polpa delle patate e mescola in un grande contenitore con parmigiano, noce moscata, pepe, prezzemolo e sale. Ammorbidisci il composto con uova.
• Passa la miscela a un piccolo contenitore e aggiungi la ricotta.
• Unisci la ricotta alla miscela e mescola bene.
• Ammorbidisci il pane per qualche minuto nel latte. Trasforma il pane in un composto spesso e aggiungilo alla miscela.
• Amplifica a uno stato omogeneo il composto con i vari ingredienti.
• Forma degli impasti grandi e appiattisci ai bordi.
• Taglia il composto in tante tappette o faccia piccoli pompon, lasciandoli asciugare.
• Sbattendo le uova, uniscile alle già formate crocchette.
• Friggi le crocchette nell’olio caldo a fuoco moderato. Aggiusta di sale al dito e dopo averle mescolate riporta i crostini con l’aglio versata sopra la crocchetta. Aggiungi servite sia caldi che tiepidi.

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