La ricetta Plumcake Vegano Mele e Farina di Castagne è un dolce soffice e profumato, adatto a chi cerca un’alternativa senza lattosio e uova. Le mele conferiscono un sapore dolce e fresco, mentre la farina di castagne dona una leggera nocciola e un piacere rustico.
Il piatto risulta particolarmente indicato per merende o colazioni, grazie alla sua morbidezza e alla speciale consistenza resa dalla farina di castagne.
- Accendere il forno a 180°C.
- Unire in una bacinella gli ingredienti secchi: farina di castagne, zucchero di canna, lievito.
- Aggiungere l’olio di riso e il latte di avena tepido, mescolando fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Tritare le mandorle o le nocciole grossolanamente.
- Tritare le mele.
- Inserire un terzo della frutta secca nel composto di farina e mescolare.
- Rivestire uno stampo per plumcake con carta da forno.
- Versare il composto nello stampo.
- Disporre le fettine di mela sul composto, una vicina all’altra.
- Cospargere con la restante frutta secca e zucchero di canna.
- Cuocere in forno per circa 50 minuti.
- Fare la prova stecchino per controllare la cottura.
- Lasciar raffreddare il plumcake prima di servirlo.
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