La ricetta Elisir di Primavera: zucchine, asparagi, spinaci con erbe aromatiche e spezie. è un piatto fresco e aromatico che celebra i sapori della stagione primaverile. Originario delle cucine mediterranee, questo piatto combina sapori delicati e nutrienti, ideali per un pasto leggero e salutare. Viene solitamente gustato durante la primavera, quando gli ingredienti principali sono freschi e al loro meglio.
- Tostare i semi di coriandolo in una padella a fuoco medio fino a quando non sono fragranti.
- Tagliare le zucchine e gli asparagi a tocchetti, metterli in una ciotola e condirli con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
- Soffriggere i cipollotti e lo zenzero grattugiato in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere gli asparagi e le zucchine nella padella e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il brodo e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere gli spinaci freschi e le spezie, mescolare bene e cuocere fino a quando gli spinaci non sono appassiti.
- Condire con aromi e spezie a piacere, e servire caldo.
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