La ricetta Torta campagnola salata è un piatto rustico e genuino, originario della cucina italiana. Le sue radici si trovano nelle campagne, dove gli ingredienti semplici e di stagione venivano trasformati in un gustoso pasto. La torta campagnola salata si caratterizza per l’aroma inconfondibile di verdure fresche e per un sapore delicato tipico della ricotta e del parmigiano. Ideale come spuntino, pranzo leggero o contorno di un secondo piatto, è un connubio perfetto tra praticità e sapore.
- Lava e taglia in pezzetti le zucchine, le carote, gli asparagi e i fagiolini.
- In una ciotola, versa le uova e sbattile con una forchetta.
- Aggiungi il yogurth, l’olio, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato.
- Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e amalgama delicatamente.
- Unisci le verdure tagliate all’impasto e distribuiscile uniformemente.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cospargi la superficie con un filo d’olio di semi di girasole.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
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