La ricetta POLPETTE DI PANE si distingue per la sua semplicità e il sapore rustico, un abbinamento equilibrato di croccantezza e morbidezza. Realizzate con pane raffermo insaporito da aglio, cipolla tritata finissima e prezzemolo fresco, queste polpette croccanti sono un piatto versatile: gustose aranciate o servite come antipasto caldo. L’uso di ingredienti di base e tecnica di frittura classica le rende un classico della cucina tradizionale.
- Immergere il pane raffermo nel latte per ammorbidirlo.
- Usare un passapasta o un mixer per trasformarlo in una poltiglia densa.
- Unire le uova sode e aggiungere prezzemolo tritato e aglio schiacciato.
- Tritare finemente la cipolla e incorporarla al composto.
- Lavorare il mix fino a ottenere un impasto sodo e compatto.
- Formare delle polpette di dimensione medio-grande (circa 6-7 unità).
- Riscaldare l’olio in una padella e friggere le polpette a fiamma moderata fino a doratura.
- Porre su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio prima del servizio.
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