Gnocchi di zucca

Per realizzare la ricetta Gnocchi di zucca nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

GNOCCHI DI ZUCCA

Ingredienti per Gnocchi di zucca

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Gnocchi di zucca

La ricetta GNOCCHI DI ZUCCA si basa sull’uso di un ortaggio versatile e digeribile, ideale anche per chi cerca un piatto sostanzioso ma non pesante. L’abbinamento di zucca morbida, farina e formaggio grattugiato crea un impasto delicato, mentre la cottura in pastella o in padella con burro e sughetto di residui degli gnocchi aggiunge cremosità. Spesso gustata come primo piatto autunnale o accompagnata a secondi leggeri, questa preparazione esalta il sapore dolce della zucca con un tocco di burro e formaggio, rendendo il piatto un mix di sapori bilanciato.

  1. Privare la zucca della scorza e dei filamenti, poi tagliarla a cubetti.
  2. Cuocerla al vapore per 15 minuti e passarla nello schiacciapatate.
  3. Lasciar asciugare brevemente nel forno a 100°C prima di mescolarla a farina, uovo, aromi e formaggio grattugiato in una scodella.
  4. Ammorbidire l’impasto con le mani e stendere in cordoncini.
  5. Tagliare i cordoncini e formare gli gnocchi, infarinando la spianatoia se necessario.
  6. Portare a bollore l’acqua salata, cuocere gli gnocchi per 3 minuti, scolarli e riservarli.
  7. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere una parte dell’acqua di cottura degli gnocchi.
  8. Unire gli gnocchi al sughetto e mantecare con una manciata di formaggio grattugiato.
  9. Mescolare bene e servire caldi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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