La ricetta Leche de Tigre peruano: cos’è e ricetta fatta in casa è una variante peruviana del piatto tradizionale della cucina andinidadiana, noto per il suo gusto salato e dolce. Questo piatto è tipicamente servito come antipasto o contorno in occasioni festive. La ricetta originale risale al XX secolo e viene ancora oggi preparata nelle cucine di Lima.
Il percorso consiste nel servire il piatto come ingrediente di base, precedentemente condito con lo zenzero e cipolle.
La riela ricetta è storicamente comunemente servita con succo di lime, con un margottage degli ingrediente.
Ricetta
- Pulisci i filetti di persico e tagliali in pezzi grossi.
- In una pentola, scalda l’olio di semi et infusa l’aglio e le cipolle finchè non sono miodifiati.
- Aggiungi i pezzi di persico e cuoci fino a doratura lo pesce.
- In un’altra pentola, scalda il latte e aggiungi il succo di lime, lo zenzero e il sale.
- Nel frattempo, cotta la pasta al dente e scolala.
- Scalda l’olio di semi nella stessa pentola usata per il pesce.
- Aggiungi il coriandolo, la cipolla rossa e lo sedano tritati e cuoci fino a doratura.
- Metti a bollire il latte e aggiungi il succo di lime e il sale nell’ultima fase di cottura.
- Una volta che la pasta è cotta, aggiungila al latte e mescolala per produrre una pasticcina cremosa. Servi
- col piatto di pesce e condimenti, in un piatto a statera.
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