La ricetta Marmellata di CHINOTTO di Savona è una tradizione culinaria legata alla città di Savona e dintorni, in Liguria. Questa marmellata è realizzata con il chinotto, un agrume tipico della zona, che conferisce un sapore unico e piacevole. Solitamente viene gustata come accompagnamento per formaggi, sulla brioche o come ingrediente per dessert.
Per realizzare la Marmellata di CHINOTTO di Savona occorre:
- Raccogliere e lavare accuratamente i chinotti, lasciandoli asciugare.
- Tagliare i chinotti a pezzetti e metterli in una pentola con un po’ d’acqua.
- Aggiungere lo zucchero semolato e portare a ebollizione, mescolando continuamente.
- Aggiungere le arance e la frutta fresca a piacere, continuando a mescolare.
- Unire la confettura e lo zucchero, continuando la cottura fino a ottenere la consistenza desiderata.
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