La ricetta Gnocchi di ceci in crema di funghi è un piatto delizioso e cremoso, originario del nord Italia, dove i sapori autunnali dei funghi si incontrano con la delicatezza dei ceci. Questo piatto è tipicamente gustato nei mesi più freddi, quando il desiderio di comfort food è più forte. La combinazione di sapori e consistenze renderà questo piatto un vero e proprio comfort food per i vostri ospiti.
- Iniziate con la preparazione dei ceci,Lessateli in acqua salata per circa 1 ora, fino a quando non saranno teneri.
- Scolate i ceci e mescolateli con la farina di semola, il formaggio philadelphia e il formaggio spalmabile, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ricavate dai ceci piccole palline e lavoratele velocemente con la farina.
- Cuocete le palline in acqua bollente per circa 5 minuti, fino a quando non saliranno a galla.
- Nel frattempo, preparate la crema di funghi, soffriggendo nell’olio i funghi champignon e i funghi, fino a quando non saranno morbidi.
- Mescolate la crema di funghi con la pasta tipo gnocchi, il pepe e il sale.
- Servite gli gnocchi con la crema di funghi, decorando con funghi freschi.
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