La ricetta Apfelstrudel (Austria) è un classico della pasticceria austriaca. Originario dell’Austria, questo dolce è noto per la sua combinazione di sapori dolci e speziati, derivanti dalle mele, dalla cannella e dallo zucchero. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
L’Apfelstrudel (Austria), o piatto, è fatto con ingredienti come mele, zucchero, cannella, noci e pangrattato, avvolti in una sfoglia di farina tenera.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina, la farina 00, il burro fuso e un pizzico di sale.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile.
- In un’altra ciotola, mescolare le mele sbucciate e tagliate a pezzi con zucchero, cannella, noci tritate e uvetta.
- Distendere la sfoglia su un piano infarinato e cospargere con pangrattato.
- Disporre il composto di mele sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Arrotolare la sfoglia con il ripieno e posizionarla su una teglia.
- Infornare per circa 30-40 minuti o fino a doratura.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
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