La ricetta Cornetti salati ripieni ai funghi propone sapori rusticali e leggeri, ideali per un antipasto raffinato o un aperitivo in compagnia. La delicatezza della pasta sfoglia si unisce al gustoso contrasto di funghi, speck e scamorza, creando una combinazione croccante e saporita. Il piatto si distingue per la versatilità: si può arricchire con verdure grigliate, salumi o formaggi, seguendo gusti e occasioni. Perfetto per apprezzarlo tiepido, con il suo profumo intenso e il morso dorato.
- Pulisci e taglia i funghi a fettine, poi falli saltare in padella con olio e aglio fino a renderli asciutti.
- Srotola la pasta sfoglia e dividila in 8 spicchi, aggiungi su ognuno una fettina di speck o prosciutto.
- Aggiungi cucchiaini di funghi cotti e fette di scamorza, lasciando spazio ai bordi per arrotolare.
- Avvolgi cada spicchio a rulietto, chiudendo le estremità per formare cornetti ben chiusi.
- Disponi i cornetti su una teglia con carta da forno, spennella con uovo sbattuto e aggiungi semi di papavero o sesamo.
- Cuoci in forno ventilato a 180-190°C per 15-20 minuti fino alla doratura, quindi servili tiepidi.
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