La ricetta Risotto con mele e speck stupirà i tuoi ospiti con un connubio originale e raffinato.
La dolcezza delle mele Golden si armonizza con la sapidità dello speck, creando un piatto dal sapore unico e memorabile.
La dolcezza delle mele Golden si armonizza con la sapidità dello speck, creando un piatto dal sapore unico e memorabile.
- Sbuccia e taglia a pezzi una mela Golden, mettendola in una padella con un po’ di burro. Condite con sale e sfumate con vino bianco.
- Cuoci la mela a fuoco lento per circa 10 minuti, fino ad ammorbidirsi ma mantenendo la consistenza.
- Nel frattempo, soffriggi lo scalogno tritato in un tegame con un filo d’olio. Aggiungi il riso vialone nano e tosta per qualche minuto.
- Bagna il riso con il brodo bollente e aggiungi lo speck tagliato a striscioline.
- Porta a cottura il risotto mescolando spesso e aggiungendo brodo gradualmente, man mano che il riso lo assorbe.
- Dopo circa 15 minuti, incorpora le mele cotte al risotto, mescolando delicatamente.
- A fine cottura, condisci con un foglia di timo fresco e una macinata di pepe nero. Manteca con un pezzetto di burro.
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brodo vegetale, burro, mele, mele golden, noci, olio, parmigiano, pepe nero, pollo, riso vialone, sale, scalogno, speck, timo, vino bianco
