Ingredienti per Scaloppine in salmì
- aglio
- capocollo
- capperi
- cuori di pollo
- erbe
- farina
- fegatini
- fesa di vitello
- fettine di maiale
- funghi
- limoni
- lonza di maiale
- maiale
- olio
- peperoncino
- pollo
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Scaloppine in salmì
La ricetta Scaloppine in salmì è un classico della cucina italiana che unisce sapori intensi e freschezza. Originario del nord Italia, questo piatto è tradizionalmente gustato durante le occasioni speciali o le serate autunnali. La combinazione di ingredienti come il vitello, i capperi e le erbe aromatiche crea un’esperienza culinaria unica.
- Tagliate la fesa di vitello a fette sottili e cospargetele con un po’ di farina.
- In un tegame, scaldate dell’olio e fate rosolare le fette di vitello fino a doratura, poi mettetele da parte.
- Nello stesso tegame, aggiungete aglio, peperoncino e qualche foglia di salvia e fate soffriggere.
- Aggiungete i funghi e fate cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete i capperi, i cuori di pollo, i fegatini, il capocollo e il prosciutto crudo tagliati a pezzi e fate cuocere per qualche minuto.
- Spremете il succo di limone e unite il tutto, mescolando bene.
- Rinfrescate il piatto con una spolverata di sale e servite le scaloppine in salmì guarnite con fettine di limone.
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