La ricetta Strudel di mele con pasta sfoglia è un classico dolce autunnale che evoca i mercatini di Natale e le giornate fredde sulla neve. Questo profumatissimo piatto è non solo delizioso ma anche semplice da preparare, grazie all’uso della pasta sfoglia già pronta.
Lo Strudel di mele con pasta sfoglia è solitamente gustato tiepido, accompagnato da un ciuffo di panna montata o di crema inglese, che esalta i sapori caratteristici delle mele, della cannella e della pasta sfoglia dorata. La combinazione di textures e sapori rende questo dolce irresistibile.
Per preparare lo Strudel di mele con pasta sfoglia, inizia mettendo a bagno l’uvetta sultanina in acqua tiepida per circa mezz’ora. Se desideri un tocco di liquore, aggiungi un goccio di rum o altro liquore nell’acqua.
- Sbuccia le mele, privale del torsolo e tagliale a pezzettini. Cospargile con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Aggiungi zucchero semolato, cannella, pinoli e uvetta scolata e strizzata. Mescola bene.
- Srotola la pasta sfoglia e disponi i biscotti secchi sbriciolati al centro per assorbire il liquido delle mele.
- Aggiungi il ripieno di mele sui biscotti e chiudi lo strudel ripiegando le parti laterali e le estremità.
- Pratica 2 o 3 tagli trasversali per far fuoriuscire il vapore e spennella la superficie con uovo sbattuto e zucchero di canna.
- Inforna a 180° per 25 minuti, o 20 minuti per i mini-strudel, fino a doratura.
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