La ricetta Spiedini di gamberi al miele e zenzero è un piatto veloce, leggero e versatile, ideale per un buffet di pesce o come secondo sfizioso. La sua salsetta agrodolce, arricchita dal sapore fresco dello zenzero e dal tocco piccante del peperoncino, accompagna i gamberi con una nota acidula e croccante, grazie alla scorza di limone.
- Pulisci i gamberi sguscianteli e rimuovendo il filamento nero, sciacquali e asciugali con carta da cucina.
- In un pentolino sciogli il miele mescolando con il succo di lime, la scorza di limone, lo zenzero pelato e grattugiato, l’aglio tritato, il peperoncino (se lo gradisci) e la salsa di soia.
- Scalda la salsetta a fuoco moderato fino a far fondere il miele, assicurandoti che gli ingredienti si amalgamino.
- Assembla gli spiedini infilzando i gamberi sugli stecchi, eventualmente alternandoli con fettine di lime.
- Spennella i gamberi con la salsa al miele su entrambi i lati.
- Riscalda una griglia antiaderente e cuci gli spiedini a fuoco vivace per 2-3 minuti per lato, spennellandoli nuovamente con la salsa durante la cottura.
- Servi ben caldi accompagnandoli con maionese o salsa di soia, se desiderato.
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