La ricetta Meringhette al cioccolato è un piatto squisito che unisce l’amaro del cioccolato fondente con il dolce delle meringhe. Questa ricetta è perfetta per chi vuole utilizzare gli albumi in frigo e ama il cioccolato.
Le Meringhette al cioccolato sono caratterizzate da un’unione equilibrata di sapori, con l’amaro del cioccolato fondente che si fonde con la dolcezza delle meringhe. Queste delicie possono essere gustate come spuntino o come dessert.
- Preparare la meringa montando gli albumi con la prima dose di zucchero. Questa operazione è preferibile farla in planetaria, ma se non possedete questa macchina, va bene un frullino a mano.
- Aggiungere a mano la seconda dose di zucchero dopo aver montato gli albumi.
- Incorporare le gocce di cioccolato fondente nella meringa.
- Usando una sac a poche con bocchetta liscia, formare delle piccole meringhe su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spargere un po’ di cacao setacciato sopra le meringhe.
- Infornare a 90°-100° gradi per 3 ore in forno ventilato con valvola aperta (chi ce l’ha) o in alternativa mettendo un cucchiaio nello sportello per evitare la chiusura totale.
- Lasciare raffreddare le meringhe in forno spento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
