La ricetta Cestini di patate con uova sode e tonno
Il Cestini di patate con uova sode e tonno è un piatto classico della cucina italiana, particolarmente popolare durante le feste di Primavera. Questa ricetta riesce a bilanciare perfettamente i sapori leggeri della primavera con i sapori salati del tonno e delle uova. Di solito, questo piatto viene servito come aperitivo o come antipasto in occasione di pranzi di famiglia.
Preparazione
- Rosola le patate a cubetti in padella con olio e sale fino a che non sono ben dorate.
- Addolcisci le patate con un pizzico di maionese insieme a maggiorana e prezzemolo tritati freschi.
- Mischia le patate con l’amido e la fecola di patate e lascia riposare la miscela per circa 10 minuti.
- Prepara le uova sode al forno e fatili diventare fredde per poi tagliarle in quattro cubetti.
- Ferma ciascun cubetto di patata in una ciotola e riempi il buco al centro con un cubetto di tonno e un’uvetta di uovo sodo.
- Copri ogni cestino con il pangrattato coprendo anche la base per far resistere bene gli ingredienti.
- Servi i cestini in tavola guarniti di una crescione rucola e un po’ di formaggio grattugiato.
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