La ricetta Waffel meno belga e più orientali senza glutine è un piatto innovativo che combina sapori e ingredienti della cucina orientale con la tradizione dei waffel. Originario di un’interpretazione moderna delle classiche ricette, questo piatto offre un’esperienza unica, grazie all’introduzione di ingredienti come l’alga nori e il seitan. Solitamente viene gustato come piatto principale o come snack in un contesto informale.
- Tostare i biscotti e sbriciolirli finemente.
- In una padella, soffriggere l’aglio e i funghi nell’olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Aggiungere i legumi, il seitan, il tempeh e il tofu, e cuocere per alcuni minuti.
- In una ciotola, mescolare la farina di mais, l’amido di mais e un pizzico di sale.
- Aggiungere l’insalata, il prezzemolo e i formaggi, e mescolare bene.
- Unire il composto di mais con i biscotti sbriciolati e i funghi soffritti.
- Aggiungere il tamari e mescolare.
- Cuocere il composto in una piastra per waffel.
- Servire il piatto caldo con una spolverata di alga nori.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
