La Mezze maniche broccoli e vongole è un piatto tipico della cucina mediterranea, che unisce i sapori freschi del mare alle note verdeggianti dei broccoli. Originaria delle regioni costiere del sud Italia, questa ricetta è solitamente gustata durante le giornate estive, quando i broccoli sono freschi e le vongole sono facilmente reperibili. Il risultato è un piatto equilibrato e saporito, che racchiude la semplicità e la genuinità della cucina tradizionale.
- Pulisci e lava le vongole, poi lasciale in ammollo in acqua salata per almeno 30 minuti.
- In un tegame, soffriggi l’aglio in olio e aggiungi i broccoli puliti e tagliati a cimette.
- Cuoci le mezze maniche in acqua salata, poi scolale e aggiungile al tegame con i broccoli.
- Aggiungi i pomodorini tagliati e le vongole, ben scolate dall’acqua di ammollo.
- Cuoci il tutto per alcuni minuti, aggiungendo sale grosso al gusto.
- Servi ben caldo, aggiungendo un filo d’olio extra vergine.
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